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肉类冷库存储条件好不好，储存的商品是否安全，在于库房温度能不能控制好，也就是制冷技术是否能够达到要求。
肉类在冷冻库中一般可以存放半年，甚至更久，冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。当然温度越低，冷库的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高。
肉类在保鲜冷库中可以存放3-10天左右，一般的温度在0~5℃之间，在这种冷库环境中，一般的肉类只能存放3~10天，这种适合鲜肉冷藏。
要建一个大型冻肉冷库，选择冻品冷库施工商很重要，不是一昧追求低成本，如果只是听信技术薄弱商家选用一些质量欠佳的机组，降低了冷库质量，货物安全没有保障，损失还是要用户自己承担。冷库工程商家冷库安装售后服务佳，可确保整个冷库系统长时间安全正常运行。
